ありふれた幸せ

先日、九州の妹から地元で獲れたお米と野菜が届きました。


その他に手作りのお漬物とか自家製イチゴジャムとかも。


原発事故の影響を心配して、少しでも安心安全なものをとの気持ちが嬉しい。


何を作ろうか・・・と嬉しい悩み。


そして・・・・・

なすの煮浸し（＋ほうれん草・ちくわ）とレンコンの甘酢炒め。

白菜は一挙に半分を一夜漬けに。


出汁昆布がなかったので塩昆布を代用。
以前もらって保存していた妹手作りの赤唐辛子もプラス。

減塩の美味しい一夜漬けが出来ました。


あれこれ考えた結果、ごく普通のありふれたお惣菜になったわけだけど、安心・新鮮・・・それが最高。




ついでに、妹手作りのジャムを使って・・・

市販のヨーグルトにジャムを加えて、泡だて器でホイップしてから容器へ入れて、約２時間冷凍庫へ。

イチゴヨーグルトシャーベットの出来上がり。

イチゴのツブツブ感がしっかり残ったシャキシャキの手作りシャーベット。美味しかった

これはテレビでやっていた簡単シャーベット。
イチゴジャムにはペクチンが含まれているため、冷凍しても固まらずにジャキシャキになるんだそう。

今年の夏は手作りシャーベットだね